国内首款人造肉饼

今天给各位分享国内首款人造肉饼的国内知识，其中也会对进行解释，首款如果能碰巧解决你现在面临的人造肉饼问题，别忘了关注本站，国内现在开始吧！首款

金字火腿推出国内首款人造肉饼，这样的首款肉饼口感如何？

最近一段时间以来，有很多网民在议论纷纷。人造肉饼因为据媒体报道，国内金字火腿股份有限公司推出了国内首款人造肉饼。首款据说这款产品将以美国杜邦合作，人造肉饼并且售价并不便宜。国内于是首款引起了更多网民的好奇，对它的人造肉饼原料和味道都产生了极大兴趣。

这款人造肉的植物肉饼，它的主要成分示意非转基因大豆等植物蛋白合成制作。在口感上有羊肉的质感。它所富含的蛋白质，每100克里面含有11.7克。这款肉饼并非还有肉类的成分。他主要面向的是喜欢健身，有素食习惯以及注重养生保健的人。

类似这种人造肉，我们在很多素食店，尤其是面向佛教徒会销售的多一些。我们在人造肉的相关制品经常可以看到，它们都是用大豆蛋白提取制作的。虽然外形上跟肉类有些类似，而实际上他们只是改变了形态的豆制品。并不含有肉类的营养。这类类似的肉制品的出现可以很好地满足素食主义者的饮食需求。并且和肉类的质感非常相近，口感也会非常不错。

如果你感觉到好奇，你可以买来尝尝鲜。当然了，如果你是肉食主义者可能这种人造肉并不能满足你对美食的向往。不过从医学的角度，高热量、高脂肪的食物摄取的过多，对健康还是会有不利影响的。

所以适度的吃一些素食制品，可以很好的补充身体所需的营养，并且对人体的消化吸收都能够起到一定的帮助作用。还不会产生赘肉。爱美人士是特别是爱美的女性，不要错过这个好机会。

人造肉4片肉饼118元，初始定价如此之贵的原因有哪些？

我想这个成本应该就是很高的吧！花费的成本比较大，现在的人造肉是牛肉的2到3倍，听说这个有牛肉的质感，现在市场这么贵应该也是有贵的原因吧！

国内市场炒了将近5个月的“人造肉”概念，在近日落地，金字火腿成为首家真正上市销售人造肉的公司，金字火腿公告称，人造植物肉饼为牛肉味植物肉饼，以非转基因大豆等植物蛋白制成，由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产，生产的人造肉产品目前已在金字火腿天猫旗舰店预售，并将于10月下旬发货。

之前金字火腿推出国内首款人造肉饼，预售价为118元/2盒，每盒220g，包含两片肉饼。4片118元，国内首款人造肉饼的售价，是猪肉价格6倍，牛肉价格的4倍。在电商平台上，100g真肉饼的价格集中在10-20元之间。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了几乎一倍。

不过根据产品介绍显示，这个是非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。健身、素食还有养生人士并不是大众肉类消费人群，所以定价高并不影响爱吃肉的人，而素食主义者根本不爱吃肉，可能不会关注人造肉，所以人造肉的市场地位很尴尬，不过后期人造肉售价能够降低，那时将会有更多人愿意选择购买人造肉。

人造肉的发展过程

2011年11月，荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于2012年8月或9月问世。研究人员说，人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。

波斯特表示，这个肉饼只为证明“人造肉”这一概念，不意味着大规模生产人造肉条件成熟，因为首个人造肉饼的造价高达25万欧元(约合34.5万美元)。

当前，波斯特已经造出多条“肉条”，每条长约2.5厘米，宽不到1厘米，薄得近乎透明。他说，把大约3000条这样的肉条堆在一起，就可以制作全球第一个人造肉饼。

波斯特希望有一天，研究人员能让人造肉变得更健康，比如添加更多不饱和脂肪以及各种营养素。“我的想法是，既然我们能在实验室中制造出肉，就能让它有多种变化，最终变成更健康的肉，”他说。 20世纪30年代后期，美国化学家波耶受汽车制造商福特雇用，研究汽车座垫套皮革的代用品。他在研究中发现，榨油和制造人造黄油后的大豆残渣中，蛋白质含量丰富，并可缠绕成股。他从中受到启发，想用这类物质制造清淡而又易消化的 “肉类”。但当时限于已担负的科研任务，不能用更多的精力从事此研究，直到1953年，他才取得“人造肉”的发明专利。

为制造 “人造肉”，波耶把大豆残渣制成细粉，与粘合液混合，直至混合物变成粘胶状，然后象制造尼龙丝一样用喷丝器喷出，经酸和盐类淋洗，使丝凝固。再与调味剂混合，缠绕成股，可切片、切丁、绞碎。

60年代，人造咸猪肉开始在美国市场上销售。由于肉类价格上涨和肉类中含有脂肪、胆固醇，很多人都认为组织化植物蛋白肉（TVP）销售前景看好。 这一种人造肉，是科学家利用干细胞培育出“肉”。培养“人造肉”属于医学上的组织工程学的范畴，到目前为止，科学家们只能培育出指甲盖大小的骨骼肌。对于人造肉，有人担心在未来的某一天会在超市里吃到培养出的“人肉”。

快餐店里的炸鸡是人造肉吗？

快餐店里的炸鸡不是人造肉。

10月11日，金字火腿推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成，正常售价为118元4片，是市场上猪肉价格6倍，牛肉价格的4倍，双十一期间活动价为105元。

人造肉真的能成为猪肉的替代品吗？兴业证券农林牧渔首席分析师陈娇表示，人造肉不符合国人的消费习惯，中国肉制品消费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉，而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉，中国消费者的接受度较低。网友也纷纷表示，目前人造肉饼价格确实比较贵。

不过，“人造肉”这几个字，我国消费者的习惯反应应该会是：能不能吃？安全不？添加剂安全不？或许消费者的热情上，会是“人造肉”走向市场的第一道难关。但“零胆固醇”，或许将成为一些特殊群体的福音和卖点。

中国研发的首款人造肉，为什么价格比真肉还贵？

“人造肉”由ImpossibleFoods公司提供，不使用肉，用大豆蛋白、马铃薯蛋白、椰子油和葵花籽油等制作，味道与真牛肉几乎一样。

一份“人造肉皇堡”的价格为5.59美元，相比真的牛肉汉堡，只高出1美元，但能减少15%的脂肪和90%胆固醇。

人造肉分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，因此又称为大豆蛋白肉。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

目前美国主要有两家大的人造肉公司，一家是Impossible Foods，它给汉堡王提供“人造肉”;另一家是Beyond Meat，这家公司与赛百味和唐恩都乐等品牌合作。以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。

植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称，我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，到12月份我们会加入新研发的风味配方，迭代出第二个版本的人造肉;它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。

中国“人造肉”跟美国比起来怎么样?北京工商大学食品与健康学院副教授李健称，现在美国人做的“人造肉”，在口感上、风味上、质地上，都比中国同类产品要好。

人造肉没大卖，为何金字火腿的股市却大涨，还收到了监管函？

只能说这是一个连锁反应，同时也是一个带动的反应，因为人造肉饼的价格由此带动了金字火腿的发展，所以说这其实也是市场上的一个连锁反应。

人造肉饼可以说现在慢慢的开始进入到我们的生活中去，越来越多的养生需求者和一些健身爱好者都开始喜欢去吃人造肉。但是它销售比较淡是因为它的价格昂贵，许多人还是望而却步的，所以人造肉饼没有得到大卖的趋势，但是即使这样也推动了金字火腿的发展。

现在火腿可以说是中国市场上第一个出售人造肉饼的市场公司。并且也是国内首家上市人造肉饼的一个公司，所以说金字火腿的影响力还是十分巨大的。虽然说人造肉饼最后没有得到大卖，但是它给金字火腿带来了很大的潜力和发展前景。它让更多的人开始认识到金字火腿，所以金字火腿的股市也开始慢慢的上涨成一个上涨的趋势。

也是因为它的持续上涨，所以说现在也已经开始收到了监管，不得不说金字火腿真的是打开了市场，无论是因为人造肉饼，还是因为它本身的一种市场潜力，都是它快速的打开了中国市场。

其实这也从侧面反映出一个问题，就是现在的人对一些新型的产品还是很认可的，因为人造肉饼是首次开始出售上市的，所以很多人都会想着人造肉饼可能会是新型的一个发展趋势。大家很多人都开始去定投这项产品，所以说也算是一个投资渠道也遭到了很多人的支持。

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